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Sankofa Natural Spices

Tilapia frit avec Sankofa Fish Spices

Tilapia assaisonné avec Sankofa Fish Spices et Sankofa Ginger Garlic, frit jusqu’à ce qu’il soit doré et garni de légumes sautés.

Préparation
25 min
Cuisson
20 min
Total
45 min
Portions
2 personnes

Ingrédients

  • 2 tilapias moyens (environ 500 g chacun), nettoyés
  • 2 teaspoons Sankofa Fish Spices
  • 1 1/2 teaspoons Sankofa Ginger Garlic (1 teaspoon for the fish, 1/2 teaspoon for the vegetables)
  • Sel, selon votre goût
  • Environ 2 tasses d’huile pour la friture
  • 1 oignon moyen (une moitié émincée pour l’huile, l’autre coupée en dés)
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 2 tomates moyennes, coupées en dés
  • 3 oignons verts, hachés
  • Pour servir (comme dans la vidéo) : gariba (gari eba) avec piment vert, piment rouge et shito

Étapes

  1. Assaisonnez le tilapia

    Séchez le tilapia avec du papier absorbant et faites 3 entailles de chaque côté. Assaisonnez avec Sankofa Fish Spices et 1 cuillère à café de Sankofa Ginger Garlic, salez selon votre goût et frottez le poisson pour bien répartir les épices. Laissez mariner au moins 15 minutes.

  2. Faites sauter les légumes

    Dans une autre poêle, faites sauter l’oignon en dés, le poivron vert, les tomates et les oignons verts avec 1/2 cuillère à café de Sankofa Ginger Garlic et une pincée de sel pendant 3 à 4 minutes.

  3. Faites frire le poisson

    Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé pour parfumer l’huile, puis le tilapia assaisonné. Faites frire 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

  4. Servez

    Garnissez le tilapia frit de légumes sautés. Dans la vidéo, il est servi avec du gariba (gari eba), du piment vert, du piment rouge et du shito.

Produits utilisés dans cette recette